【食材】羊肉片200g，孜然粒5g，孜然粉5g，醬油15ml，糖5g，鹽5g，洋蔥1，蛋清1，料酒15ml，蔥2根。
【做法】將羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去血，然後加入蛋清和料酒腌制20分鐘。將洋蔥和香蔥切成3-4厘米長的段備用；
2.將炒鍋加熱至用手放在上面能感覺到明顯的熱氣，然後加入適量的油，放入羊肉片快速滑開，翻炒至肉片變色。
3.將鍋內剩余的油重新加熱，放入洋蔥炒至四成熱，再放入之前炒好的羊肉片，倒入醬油、孜然粒、鹽、糖，炒至香味四溢，最後撒上孜然粉、香蔥即可出鍋。