1、主料：肉末300克、香菇5朵。輔料：粉絲1小把、小白菜4顆。
2、小蔥切花，姜切末。肉末入碗中，加入蔥花、姜末、蛋青拌勻。
3、粉絲入開水中泡軟。
4、香菇切片，小白菜洗凈。
5、雞湯入湯鍋中燒開。
6、左手取肉餡揉成團，再從虎口處擠出，右手用勺子取下後入鍋中。
7、下入香菇片。
8、下入粉絲。
9、直至肉丸子浮在湯面後加入鹽和雞精，最後加入小白菜關火。