2.提前準備好食材，泡好幹香菇。泡在原地，不然不軟。
3.蝦切去頭部，剝殼去蝦線，用姜片和白胡椒粉腌制十分鐘左右。
4.魷魚剝去內臟和外衣，洗凈切圈，用姜片和白胡椒粉腌制10分鐘壓到右邊，香菇切丁。
5、大米淘洗幹凈，註入清水，水量約為大米的八倍。
6.大火燒開後，轉小火燜15分鐘。當它半粘稠時，加入蝦、魷魚、配菜和姜片。煮沸後再煮2分鐘，然後轉小火燉15分鐘。
7.時間差不多了，加鹽調味，關火。