水煮羊肝的正確方法如下：
工具/原料：羊肝壹個、水適量、蔥姜、香葉。
1、生羊肝用清水浸泡幾小時。
2、將泡好後的羊肝冷水入鍋，小火熬煮，同時加入蔥姜、香葉等調料。
3、鍋中出現血沫時繼續煮30秒至1分鐘，然後立即關火。
4、用鍋中的水溫將羊肝慢慢燜熟。
5、在鍋中靜置1小時後即可出鍋，此時內外已完全煮熟，可放心食用。