韭菜炒蝦仁如下:
1.首先，將蝦米用溫水浸泡30分鐘，使其變軟。
2.蝦米變軟了，剝皮很容易。把蝦仁拿過來備用(不需要剝蝦皮。做菜前，妳先把蝦皮爆開，殼脆。吃的時候可以直接咬著吃超級好吃)。
3.然後將韭菜洗凈，切成3-4厘米的小塊。
4.然後將油倒入鍋中，加熱至七成熱，放入蝦仁翻炒片刻。
5.放入韭菜，翻炒至韭菜變軟，加鹽。
6.最後翻炒幾分鐘，美味的韭菜炒蝦仁就做好了。