準備材料:韭菜花500克，生姜少許，精鹽50克。
1.把買來的韭菜花放在案板上，耐心地用菜刀剁碎。
2.用刀把韭菜花剁碎，直到看不到整個花苞。越破越好。
3、切壹小塊姜丁，放在砧板上用刀去皮，切絲切碎。
4.在韭菜花中加入精鹽和姜末，充分攪拌，混合均勻，放入玻璃罐中密封。
5、罐頭不要放太多，留有發酵的空間，擰緊罐頭放入冰箱冷藏七天才可以享用。