將去雄蕊的黃花菜放入水中，洗凈，浸泡壹會兒。浸泡時間應盡可能短。因為鮮黃花菜中的秋水仙堿是溶於水的，吃起來會更安全。之後，把泡好的黃花菜放在熱水裏炒壹下就行了。焯水時，可以加入壹些食用鹽，保護黃花菜的顏色。
鮮黃花菜的保鮮方法:
1.冷藏處理
可以將新鮮的黃花菜清洗幹凈，然後放入食品袋或保鮮盒中，密封，放入冰箱冷餐。這將保持它大約壹個星期。如果放在冰箱裏冷凍，保存時間會更長。