2.做法:將鴨子切成小塊，放入沸水中焯兩三分鐘，去除血沫和油沫，瀝幹備用。將泡好的茶樹菇、鴨肉、姜片放入砂鍋中，加適量水燒開，小火煮半小時，加入胡蘿蔔塊，繼續煮半小時，用少許鹽和蔥花調味。
3、功效:茶樹菇老鴨湯具有健脾益氣、生津止渴的功效，經常食用可提高人體免疫力。