紅燒牛肉的做法和配料

紅燒牛肉的調料壹般有:八角、桂皮、香葉、花椒、草果、茴香、肉豆蔻、陳皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、蔥姜等。其中草果、陳皮、丁香、甘草是紅燒牛肉的主要調料。

紅燒牛肉的配方是1:肉桂10g，八角16g，白芷8g，草果2g，豆蔻5g，草果2g，肉豆蔻3g，大紅袍花椒8g，高良姜6g，蓽茇2g，砂仁1。

紅燒牛肉配方二:八角40g，桂皮30g，丁香5g，茴香20g，草果15g，白芷10g，花椒20g，陳皮10g，甘草10g，草果10g。

紅燒牛肉配方三:茴香200克，花椒100克，八角100克，桂皮50克，高良姜50克，草果20克，丁香10克。