做餅的油酥做法如下：
主料：食用油、面粉。
輔料：精鹽、溫水。
1、制作油酥時，面粉與食用油的比例為2:1。
2、先將100克食用油，放在鍋中燒至八成熱。
3、將200克面粉放在盆中，等到鍋中的油燒到八成熱以後，將熱油倒在面粉中，讓熱油將面粉燙熟。
4、接著用筷子將盆中的面粉與熱油攪拌均勻，這時油酥就制作完成了。
5、最後加入適量的鹽，如果喜歡吃甜的，可以換成白糖。