材料
蘋果2個，草魚100g，瘦肉150g，紅棗10g，生姜10g。鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹興酒2克。
工作方法
1.蘋果去皮切塊，清水浸泡，草魚宰殺切塊，瘦肉切大塊，紅棗浸泡，生姜去皮切片。
2.炒鍋放油，放入姜片、魚塊，小火煎至兩面微黃，倒入紹酒，放入瘦肉片、紅棗，倒入清湯，中火燉。
3.燉至略發白時，放入蘋果瓣，加鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可食用。