2、芥末保鮮法。將適量芥末塗抹在魚的表面和內腔(已經打開)，或者均勻塗抹在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末放入密閉的容器中，可保存3天不變質。
3.熱水處理法。將鮮魚取出內臟後，放入不會燒開的熱水(80℃ ~ 90℃)中，稍停片刻後撈出。此時鮮魚的外觀已經變白，再放在冰上保存，可以延長鮮魚不經熱水處理的保存時間壹倍。