辣椒醬的制作方法步驟如下:
1，挑選3斤好的紅辣椒，洗凈晾幹。
2.把幹辣椒攪拌壹下備用。
3、大蒜備用。
4.將大蒜和生姜攪拌在壹起備用。
5.鍋熱時加入花生油，油熱時加入剁椒，不斷攪拌。當水蒸氣消耗完後，依次加入大蒜姜末、鹽、白芝麻、白醋、白酒和白糖，壹起攪拌。最後加入香醬，攪拌至辣椒醬微粘。
6.取出煮好的辣椒醬，放涼。
7.完成。