黃玉米，顏色比白玉米淺，煮久了會變黃。
煮玉米的營養價值；
1.煮玉米含有賴氨酸、硒等多種營養成分，可以防止癌細胞的形成。經常吃煮玉米可以起到防癌的作用。
2.煮熟的玉米含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除人體血液中的膽固醇，降低血壓和血脂，對人體動脈硬化也有很好的預防作用。玉米有很多種。這種玉米含有少量的葉黃素和玉米黃質，煮熟後也呈壹點黃色。