材料:紅薯3個，菜籽油適量。
1.紅薯去皮，洗凈，切成菱形塊，控水晾幹備用。
2.將菜籽油燒至泡沫剛剛散去，加入切好的紅薯，中火煎至半熟。
3.將紅薯片炸至表面出現火色，控油撈出。
4.第壹次炸紅薯片後，再放入熱油中稍微炸壹下，是為了紅薯更好的上色。
5、控油撈出來，剛炒好的紅薯味道沒那麽好，吃之前需要量壹下，味道更好。