2、將開水加入面粉中，壹邊攪拌，成絮狀。
3.揉成面團，靜置10分鐘。不要把面團做得太硬。
4.在紅糖中加入壹些面粉，攪拌均勻。防止糖從鍋裏流出燙到嘴。
5.把面團分成小塊。壓扁後，加入糖餡。包起來輕輕壓平。
6、鍋中放入適量油，待油溫六七成熱，周圍有氣泡時可將筷子放入油溫中，放入餅坯中炸至中間鼓起，兩面金黃即可。