黑木耳的功效:降血糖、降血脂、抗心腦血管疾病、抗動脈粥樣硬化、提高免疫功能、抗衰老。
韭菜的功效:補腎壯陽，活血化瘀，疏肝理氣，增進食欲，增強消化功能，解毒。
註意，陰虛內熱、生瘡、眼疾患者不宜吃韭菜。
擴展數據:
韭菜炒木耳的方法如下:
1黑木耳洗凈浸泡。
2韭菜洗凈切塊。
3油熱時，放入蔥花炒香。
4放木耳翻炒。
5放韭菜翻炒。
6將韭菜炒至顏色變深，加入雞精和鹽調味，翻勻後出鍋。
參考資料:
韭菜木耳餃子