2、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的壹半蠔殼，將另壹半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。
4、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
5、蠔肉表面的湯汁漸幹時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。
6、最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。