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雞肉煮稀飯怎麽煮

雞要壹定拆開燒,雞骨架煮湯當粥底(沒雞湯也可直接用清水),壹定要選雞胸肉!!雞腿肉只能酥爛,不能嫩滑。

肉壹定要之前腌壹下!!!這是入味的關鍵!!!沒有腌制秘方,條件有限鹽和醬油就可以,也可以加喜歡的香料。

煮粥不是紅燒,不要指望味道自己進到雞肉裏。

改刀成薄片,然後。。。

用肉錘使勁捶打,兩面都要!!!

要捶的面目全非,然後理理順。。。

最後裹上薄薄壹層生粉和白胡椒粉的混合物。

待粥快徹底煮好前下鍋,燙熟立刻關火起鍋!!!多煮壹會兒馬上就老。