2、面醬、生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、料酒放入碗中拌勻。
3.將蔥、蒜、姜切成1片備用。
4、少許油，中火，將白菜炒至8成熟，撐出水。備用。
5.鍋擦幹凈後瀝油，油量是醬料的兩倍。
6.油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒至香味轉大火。
7.加入醬汁，翻炒至醬汁粘稠，有醬香味。
8.加入8顆熟透的白菜，翻炒兩三次，立即加入少許鹽(根據口味，也可以不加)，雞精，關火即可食用。
9.完成。第二次把白菜放在鍋裏時間過長是不可取的。不然醬和湯混在壹起，不會有醬爆的感覺。