牛蛙？Shaw)屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，是壹種肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、具有壹定藥用價值的大型食用蛙。牛蛙，俗稱美國水蛙，體型巨大，生長快，產量高。它原產於北美，現已遍布世界各地。是各地食用蛙的主要繁殖品種。
簡介
分布:四川、重慶、廣西、湖南、新疆、雲南、浙江、福建等。
首次發現或引種的地點和時間:1959年從古巴引種，在北京、上海、天津、甘肅、四川、雲南、南京、杭州、福州、廣州以及廈門、寧波、中山、湛江等地馴化。
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