當然可以。艾葉幹癟，斷裂，柄短。展平後，完整葉橢圓形，羽狀分裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則粗鋸齒。壹般艾葉用來煲湯或者煮雞蛋。也可以將艾葉切碎，加入適量面粉，用水和鹽揉成面團，做成中等大小的艾葉，放在鍋裏蒸熟食用。