1，油桃主要含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B6等物質，其中每100g含維生素C約41mg，約為柑橘的51倍，蘋果的200倍。
2.油桃果肉乳白色，口感細膩，果肉黃色，油桃皮無毛。
3.油桃的營養價值高於黃桃。油桃除了含有維生素C、胡蘿蔔素等物質外，還含有豐富的鈣、鐵、磷等元素。屬於高鉀低鈉食品，對補充微量元素有壹定的輔助作用。
4.油桃果皮可以食用，果肉和果核都可以入藥，屬於中草藥，壹般在中草藥中作為藥膳出現。