求冷水母的配方！

取海蜇皮，用清水浸泡4、5個小時，然後徹底洗凈，再切成細絲，用冷開水洗1-2遍，放入盆中，用熱水戳海蜇絲或海蜇頭(水溫不宜過熱)，註意熱水中放壹點花生油(半茶匙左右)，這樣戳出來的海蜇頭會更亮！準備醋(米醋，不是陳醋)，少許鹽，糖，香油，雞精，攪拌均勻，把帶刀的墨魚放進去拌勻，就可以用了！這道菜，主要功夫在食材上，不是少食，要中和酸味，可以嘗試幾次，具體用量要看海蜇的數量，這裏不方便細說！