將浸泡過的燕子在過濾網中沖洗幹凈，用鑷子挑出任何細小的絨毛。
順著燕窩的紋理撕成細條，放入燉鍋中，加入純凈水，加入量高於燕窩。
蓋上蓋子放入鍋中，鍋內水位為燉鍋水位的壹半，小火慢燉45分鐘。
將橙子洗凈，切成2塊，用網將橙子水擠出。
把橘子放在燉好的燕窩裏。用冰糖調味，即可食用。