1.將酵母溶於100克清水中，壹點壹點加入黃小麥中，用筷子攪拌均勻；
2.壹點壹點加入剩下的水，用筷子拌至黃麥充分粘結；
3.將黃麥用手揉勻，放入有溫水的蒸籠中，發酵1-2小時；
4.在發酵好的黃麥中加入少許堿中和酸度，揉勻；
5.取50克黃麥，雙手合十，用手掌壓成圓形片，放入30克豆餡，左手托住，右手推到嘴邊，雙手將面團拍成圓餅；
6.鍋內油六成熱時關火，放入黃麥粘餅，煎至兩面金黃，加入少許水，蓋上鍋蓋，收水至幹。