1，面粉加水，揉少許鹽調勻(水和面粉的比例為1: 6)。
2.燒熱鍋，刷上油，晾幹。
3.當左手抓住面團，把它搟成直徑9厘米的薄圓皮時，右手立即把圓皮提起，這樣就做了幾十個張春卷。
4、放入蒸籠稍蒸使其變軟，方便食用。
5.將綠豆芽、海帶、芹菜節、蕨菜節用開水焯壹下，分別放入小盤中。
6.將醬油、醋、味精、香油、姜沫、蔥花、辣椒放入小碗中打成汁。
7.將各種蔬菜絲放入春卷的皮中，包成上大下小的口袋形狀。加入脆大豆，倒入胡椒粉汁。