菠蘿蜜有麥芽糖、蜂蜜的甜味。菠蘿蜜有幹包和濕包之分，幹包菠蘿蜜的果肉呈現壹粒粒的模樣，比較容易分離出來，果肉的味道比較爽口、較嫩、清香、甘甜，而濕包的果肉軟滑不容易分離出來，但無論是幹包還是濕包聞起來都有香甜之感。