是動物黃油和植物黃油。
動物黃油是從牛奶中提取的。
低熔點
植物黃油(馬其林)是將植物油氫化，加入香料模仿黃油的氣味制成的。
包含反式脂肪酸和氫化物。
不健康。
黃油被用來做蛋撻皮。
用動物黃油更健康，更香。
但是熱的時候做起來稍微麻煩壹點。
植物黃油操作簡單，但不容易消化。
而且不健康
淡奶油(動物奶油)是用來摻水的。
也可以用植物奶油代替。
但是同理，蔬菜奶油也沒有鮮奶油健康美味~