主料：八角2顆、桂皮1-2片、香葉4-5片、料酒適量
輔料：冰糖5塊、蔥壹段、姜適量、鹽適量
做法：
1、首先，把準備好的排骨洗凈。
2、煮排骨前要先把排骨用開水焯壹下，即把排骨放入清水後用大火煮開撇去上面漂浮的雜物即可。
3、將排骨放入高壓鍋內，加入適量水，剛剛沒過排骨即可，同時加入八角、桂皮、鹽、香葉、料酒、冰糖、蔥段、姜片。
4、燉煮至開鍋發出聲響7~9分鐘左右出鍋即可。