炸魚前如何在魚上掛糊？

準備材料:巴沙魚65438+400g，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽2g，胡椒粉2g，雞蛋2個，澱粉適量，面包糠適量，油適量。

生產步驟:

1.巴沙魚稍解凍，趁還有壹些冰渣，切成長方形的魚塊；

2.完全解凍後，用廚房紙擦幹水分；

3.加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，腌制15分鐘；

4.將腌好的魚卷在澱粉裏；

5、然後滾入蛋液；

6.最後，滾入面包屑；

7.依次用澱粉、蛋液、面包糠包裹好所有的魚排；

8、熱油，油溫升到最大時，下魚排；

9.用中小火將魚排煎至金黃色；

10，成品圖。