蛋撻液開封後只能保存3天嗎？

蛋撻液開封後只能保存3天。蛋撻液冷藏超過三天後，蛋撻液中的細菌會迅速繁殖，蛋撻液也會變味變質。冷藏三天後，即使沒有變質，營養價值和食用口感也會降低，不建議食用。

蛋撻是壹種以蛋糊為餡的西式餡餅，臺灣省稱之為蛋塔。“撻”是英文單詞“tart”的音譯，意為露餡的餡餅(餡餅的反面被餡餅皮覆蓋，餡料密封)。做法是將餅皮放入小圓鍋狀的蛋糕模具中，然後倒入混合了糖和雞蛋的蛋液，再放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。