步驟:
1，炒粉最好用沙河粉，放出來，加幾滴醬油，加壹點油分散均勻粉；
2.洋蔥、胡蘿蔔和青椒切成對稱的條狀。將姜絲、蔥、蒜末、紅辣椒和蔥切碎；
3.燒熱鍋放油，撒鹽，翻炒散粉，用筷子，略炒，撒蔥花，炒勻即成；
4.鍋裏放油，下姜、蔥、蒜翻炒，放入腌制好的肉絲。加入豆芽、洋蔥、胡蘿蔔、青椒，加點酒繼續翻炒。加入蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。翻炒加壹勺油，然後放在粉上。