排骨燉酸菜的做法排骨燉酸菜的具體做法

1，做酸菜燉排骨食材:排骨300g酸菜400g油適量鹽適量花椒適量大料適量白糖適量醬油適量蔥姜適量。

2、排骨酸菜的做法:排骨洗凈，剁碎成小塊；燒開水去腥；將袋裝酸菜用冷水洗2遍，撈出瀝幹水分；高壓鍋加適量水，放入大料、蔥、姜、排骨，蒸壓10分鐘，取出備用；炒鍋加入適量油，放入蔥姜使其起味，放入排骨炒2分鐘；加入酸菜，翻炒至有酸菜香味，收汁，加入適量鹽、糖、醬油調味；加入壓好的排骨湯，大火燒開，文火15分鐘，成品出鍋裝盤。