材料:牛肉250克、柿子椒2個、紅椒2個、花生油、鹽、蔥、姜2片、蒜2瓣、料酒、醬油、蠔油。
1.先將牛肉洗凈切片，然後加入澱粉、鹽、蠔油和料酒拌勻，再加入少許食用油拌勻腌制半小時左右。
2.青椒和紅椒洗凈，切塊。
3、蔥版、姜、蒜分別切片備用。
4.把油放進鍋裏。油熱後，將牛肉塊翻炒變色。從鍋裏拿出來備用。
5、鍋中放油，爆香姜蒜，放入黃米辣椒炒香。
6.放入青紅椒，用適量的鹽翻炒，放入蔥花片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.最後青椒炒牛肉就完成了。