1，玉米含有大量的澱粉、蛋白質、維生素、脂肪、維生素，所以被稱為黃金物件。玉米富含維生素A、谷胱甘肽和鎂。
2、壹般人可以吃玉米玉飯，絕對不能和螺螄、牡蠣壹起吃。如果和蝸牛壹起吃，容易導致中毒，而和牡蠣壹起吃，會影響鋅的吸收。
3.玉米含有多種人體容易吸收的賴氨酸，因此具有健脾開胃的作用。