食品
原料:梭子魚2條。
輔料:色拉油、蔥、姜、料酒、水、生抽、老抽、蒜、鹽1小勺。
將梭子魚去鱗，洗凈。
沒有魚頭，放在盤子裏。
放入適量料酒、姜絲、蔥絲、胡椒粉，蓋上保鮮膜腌制30分鐘。
鍋裏放色拉油，把腌好的梭子魚放鍋裏炸。
煎至梭子魚表面微黃，將剩余的姜絲、蔥絲放入鍋中，再倒入適量生抽、老抽。
放適量的水，水到不了魚。然後放壹些蒜瓣，蓋上鍋蓋，燉十幾分鐘。鍋裏的湯會很快排幹，狗魚的味道。