新鮮豌豆煮熟前先煮幾分鐘。

新鮮的豌豆需要煮10分鐘左右才能熟透，豌豆沒熟千萬不能吃。因為生豌豆含有食用堿，人吃了會中毒，會不舒服，所以要煮熟了再吃。

豌豆的做法:

1，鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，大火燒開。

2.鍋裏的水燒開後，倒入豌豆。

3.水再次沸騰後關火。關火後，讓豌豆繼續在鍋裏泡壹會兒，以便入味。

4、蔥、姜洗凈切碎。

5.油溫後，放入蔥姜炒出香味。

6.加入肉末，噴壹點料酒，用醬油翻炒，然後加入豌豆。

7.調味後，大火翻炒，翻炒。