1 魚切塊，壹片魚我放半勺鹽，半勺料酒，壹點黑胡椒，壹勺澱粉，腌制十五分鐘以上
2 切好要放的菜，壹般豆腐皮，豆腐，金針菇都不錯，焯水壹下。
3 水燒開，魚放進去，開鍋夾出來備用，這樣魚塊不會散。
4 切三個西紅柿，介意的可以提前把皮去掉，
5 放油，姜蒜爆香，放入番茄，小火炒出汁。
6 加入水，燒開，放菜，再煮壹下，放入魚，開鍋放壹點鹽或者生抽，
7 出鍋撒上小蔥，美味極了。