朋友給我推薦了壹個綠殼雞蛋。和普通雞蛋有多大區別？什麽樣的綠殼雞蛋好？

黑羽烏骨雞生產綠殼雞蛋，產量很少。首先，綠殼雞蛋的平均體積比普通雞蛋小，呈黃色時比普通雞蛋略大，密度也大，因為雞蛋的蛋黃富含卵磷脂，綠殼雞蛋的卵磷脂含量比普通雞蛋多3倍左右。卵磷脂對生長期兒童的大腦發育有很好的輔助作用，對學生、老人、孕婦都有好處。

雞蛋含蛋白質就不用說了，人體是由蛋白質組成的。