輔料:油、鹽、紅椒、醬油、豆瓣醬、澱粉、姜、蒜。
步驟:
1，準備原料；
2.用開水將鍋燒開，加入幾滴油和適量的鹽，放入毛豆米，煮至六七成熟，撈出；
3.將鴨血放入鍋中煮兩分鐘後取出；
4、鍋燒熱，放入姜蒜翻炒；
5、翻炒出香味，加入豆瓣醬翻炒；
6.加入適量的水，將煮好的鴨血放進去煮；
7.加入少許生抽上色；
8.倒入適量水澱粉，加入少許鹽和胡椒粉調味；
9.最後把煮好的毛豆飯放進去，大火收汁。
10，放入盤中，用紅辣椒裝飾。