用小刀把皮膚上的脂肪全部去掉。
用鑷子拔出皮膚表面未處理的豬毛。
用溫水清洗。
鍋內加入冷水，將皮放入，大火至水沸騰，取出皮，趁皮受熱軟化，再次檢查豬毛。
豬皮涼了，切成指甲大小的豬皮丁。
然後再往鍋裏加入冷水，放入肉丁，放入兩片姜，放入少許鹽，喜歡上色的話加入醬油，然後大火煮。
大火燒開水，然後轉中火，讓水開大約1小時，直到皮熟透。
將煮好的豬皮倒入瓷盆或不銹鋼盆中，冷卻，冷卻後就成了豬皮凍。