配料:鹽、味精、姜、蒜、小蔥壹根、辣椒油、花椒粉、紅剁椒、醬油、醋、香油、糖。
流程:
1，茄子洗凈，每朵花開成4條泡在水裏10分鐘(好像不泡會有毒)。
2.將泡好的茄子放入蒸籠中蒸約15分鐘至熟。
3.蒸好的茄子冷卻後，在上面加入各種調料。可以根據自己的口味來改變。
註意:可以多放些蒜泥，小蔥要切成蔥花。放壹點糖改善口感，放多了會變甜。我要做的是辣的涼拌茄子:)
特點:口味重，麻辣鮮香，制作過程極其簡單。