2、小蔥壹定要洗凈切碎；紅辣椒洗凈，切成小圈；切碎蒜瓣。
3、坐鍋熱油，打入兩個雞蛋，撒少許鹽，小火煎至底部凝固，翻面，煎至蛋黃凝固，關火；用鍋鏟把它切成小塊，放在壹邊。
4.鍋內熱油，爆香蒜末，小火煸紅辣椒，放入兩三勺臘八豆，略炒，放入煎好的雞蛋塊，倒入少許生抽和老抽，略炒，關火；加入韭菜末，攪拌均勻，即可食用。