如何把純豌豆粉做成涼粉

豌豆粉和涼粉的比例是壹份豌豆粉和五份水。制作美味涼粉的步驟如下:1，純豆澱粉，豌豆粉與水的比例為1:4或1:5，喜歡吃老壹點的可以少加水。2.取出壹部分水倒入澱粉中，攪拌均勻。3.將剩余部分的水煮沸。4.水燒開後，關小火，將澱粉水慢慢倒入開水中。5、用筷子不停攪拌，不能停，否則會粘鍋，攪拌到沒有白色澱粉顆粒，微沸即可。6.稍涼後，立即倒入準備好的容器中。7.冷藏幾個小時或過夜。8.冷藏後取出，倒扣。9.切塊即可食用。10，放壹點黃瓜絲，把上面的調料拌成壹碗汁。11.倒在涼粉上就可以吃了。