菜籽油本身的味道:菜籽油是油菜籽榨出來的，可能有壹定的油菜籽本身的味道。這種味道或許可以用“異味”來形容，但其實是菜籽油的正常味道。
儲存不當:如果菜籽油沒有在適當的條件下儲存，如高溫、潮濕或與其他食物接觸，可能會產生氣味。
質量問題:如果菜籽油質量不好，比如雜質沒有完全去除，或者生產過程中受到汙染，都有可能造成它的異味。