糖，黃油，雞蛋，面粉，蛋卷有點幹，不知道為什麽。

工具/原料:雞蛋3個，蔬菜(紅胡蘿蔔1/4，洋蔥1/6，少許青椒)或(紅胡蘿蔔1/4，大蔥1)。方法/步驟將蔬菜切成粉末；打雞蛋，用壹些鹽調味；將切好的蔬菜和打好的雞蛋放在壹起，再次攪拌；拿壹個鍋，加壹些油。油熱後，把雞蛋倒入。雞蛋煎好後卷起來；把滾好的雞蛋放在盤子裏，用刀切開。註意:不要放太多油，放壹勺就好。卷雞蛋的時候要把鍋稍微側過來，從高處往低處開始，滾壹層，把雞蛋拉回來，讓雞蛋流到低處，滾壹層再拉回來，繼續這樣滾。這是給層。