1.面粉用溫水溶解酵母做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵壹個小時。
2.將大頭菜略切，放入熱水中焯壹下。
3.取出擠好的水切碎，然後加入蔥花。
4.加入鹽、五香粉、味精、香油拌勻。
5.發酵後，揉成光滑的面團。
6.揉成長條，切成大小均勻的劑量。
7.搟成面團。
8.把餡放進面團裏。
9.做包子。
10.如果溫度低，最好放入烤箱發酵。頭發做好之後，放入蒸鍋，蒸20分鐘再燉3分鐘。