2.輔料:蒜、姜、小米椒。
3.白豆腐幹切絲，青椒切絲備用。
4、蒜姜小米椒切碎待用。
5.鍋裏放油，炒幹白豆腐幹，馬上加鹽。
6.然後放入青椒絲，加點醬油翻炒。
7.然後補充壹些水分，這個很重要。為什麽要加水？這樣做出來的豆腐幹會更好吃，而且加了水的豆腐幹又嫩又好吃。
8.蓋上鍋蓋，熬湯。
9.最後加入剩下的蒜葉和辣椒翻炒。加入味精即可食用。
10，壹個好吃的青椒炒白豆腐腦就做好了，非常好吃，非常好吃。