工具/食材:牛柳1000g，蔥20g，姜10g，蒜15g，蠔油15g，醬油15g，料酒20g，冰糖10g，胡椒粉65438。
1.準備調料，蔥、姜、蒜切末備用，牛肉洗凈控水。
2，鍋裏不放油，放點肥肉進去，把油從幹鍋裏逼出來。
3.加入所有牛肉翻炒變色。
4.加入所有材料，翻炒上色。
5、加入適量的水，不要太多，放入電壓力鍋，選擇牛羊肉扣，待出鍋。